Идеальный десерт для теплых вечеров — это не что иное, как галета с сочными грушами и нежным марципаном. Подавайте ее теплой, чтобы насладиться полным спектром вкусов.
Для приготовления этого ароматного пирога, рассчитанного на 8-10 порций, понадобятся следующие ингредиенты:
- Рассыпчатое тесто (для 1 открытого пирога)
- 4 крупных, плотных груши
- 1 небольшой лимон
- 150 г нежареного миндаля
- 100 г сахара + немного для присыпки
- 1 крупное яйцо
- 50 г сливочного масла
- Сода
Приготовление марципана
Добавьте миндаль в кастрюлю с водой и щепоткой соды, доведите до кипения и варите 1 минуту. Слейте воду, затем залейте миндаль холодной водой и оставьте на 5 минут. После этого очистите от кожицы и обсушите.Подсушите миндаль в духовке при температуре 170 °C в течение 7–10 минут, а затем измельчите его в пудру с помощью кофемолки или блендера. В небольшой кастрюле растопите сахар с 2–3 столовыми ложками воды до полного растворения, затем добавьте к миндальной пудре. Вымешивайте до однородной консистенции и дайте остыть, после чего добавьте яйцо.Подготовка начинки
С лимона аккуратно снимите цедру с помощью мелкой терки и выжмите сок. Груши очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками, удаляя сердцевину. Полейте их лимонным соком и посыпьте цедрой, аккуратно перемешайте.На раскатанное тесто выложите марципан ровным слоем, затем уложите груши внахлест. Полейте растопленным маслом и присыпьте сахаром. Заверните края галеты к середине.Выпекайте в духовке при 180 °C в режиме "верх-низ" без конвекции в течение 25–30 минут.Эта галета станет настоящим украшением стола и любимым десертом для всей семьи. Попробуйте её и насладитесь тонким вкусом!
