Этот ПП торт с бананами готов поразить всех своим вкусом! Влажный и лёгкий бисквит, нежный творожно-сливочный крем, а также начинка из полезной сгущёнки и карамелизированных бананов сделают вашу выпечку просто незабываемой!
Ингредиенты для бисквита:
- 4 яйца С1
- 70 мл молока 3,2%
- 80 г мякоти банана
- 60 г муки из твёрдых сортов пшеницы (или овсяной, либо муки из зелёной гречки)
- 30 г рисовой муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 7-8 г подсластителя ФитПарад (равно 40 г сахара)
Ингредиенты для крема:
- 180 г творога в брикете 0%
- 170 г мягкого творога 5%
- Щепотка ванилина
- 6 г подсластителя ФитПарад
ПП сгущёнка:
- 150 мл молока 3,2%
- 30 г сухого обезжиренного молока
- 10 г кукурузного крахмала
- 4 г подсластителя ФитПарад (равно 20 г сахара)
Карамелизированные бананы:
- 170 г мякоти банана
- 15 мл лимонного сока
- 15 г сливочного масла
- 3 г подсластителя ФитПарад
Процесс приготовления:
Начинаем с бисквита. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте молоко, подсластитель и нарезанный банан. С помощью погружного блендера измельчите до однородной массы.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком. В отдельной чаше взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно вмешайте в тесто, сохраняя его воздушность.
Подготовьте форму, смазав дно маслом. Вылейте тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до сухой зубочистки.
Дайте бисквиту полностью остыть на решётке, затем разделите его на три коржа.
Для ПП сгущёнки на холодной сковороде обжарьте сухое молоко до золотистого цвета. Измельчите, добавьте подсластитель, молоко и кукурузный крахмал. Варите на среднем огне до загустения.
Теперь пора карамелизировать бананы. Нарежьте бананы кубиками, смешайте с подсластителем и лимонным соком, обжарьте в сливочном масле до мягкости.
Готовим крем: взбейте творог с ванилином и подсластителем до кремообразного состояния. Для пропитки просто смешайте кипяток с подсластителем.
Соберите торт в кольце, чередуя коржи и крем, дальнейшие слои завершите кремом. Уберите в холодильник на 6 часов или на ночь для стабилизации.
Приготовьте крем для выравнивания: взбейте творожный сыр и мягкий творог до однородности. Убедитесь, что крем не содержит воздуха.
После остывания уберите кольцо, выровняйте торт и, при желании, украсьте его. Уберите его ещё на час в холодильник, чтобы завершить процесс пропитки.
Видеорецепт:
Этот торт - это просто праздник для ваших вкусовых рецепторов!
