Нежный пирог с яблоками: легкий и вкусный десерт к чаю
Представляем вашему вниманию великолепный песочный пирог с яблоками, который сочетает в себе рассыпчатую текстуру и невероятный вкус. Такого угощения не стыдно подать к чаю и порадовать близких.
Ингредиенты
Для теста:
4 желтка, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса, ванилин по вкусу, 420 г + 30 г муки.
Для начинки:
600 г яблок, 6 ст. ложек сахара, 20 г сливочного масла, сахарная пудра по вкусу.
Приготовление
Этот пирог не только прост в приготовлении, но и удивительно вкусен. Особую изюминку ему придает начинка из тушеных яблок, которая делает его еще более аппетитным.
Просейте муку через сито.
Нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки.
Добавьте растительное масло в муку, туда же отправьте сливочное масло и перетрите в крошку.
Разделите яйца на желтки и белки. Белки уберите в холодильник для дальнейшего использования.
В желтки насыпьте сахар и ванилин, хорошенько перемешайте.
Смешайте соду с уксусом и влейте полученную смесь в желтки, перемешайте.
Вылейте желтковую массу в мучную крошку, замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Очищенные яблоки нарежьте на мелкие кубики.
На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте яблоки и половину сахара. Тушите на медленном огне до испарения влаги.
Добавьте оставшийся сахар и готовьте еще 5 минут. Охладите начинку.
Застелите дно формы пергаментом и разделите тесто на две части: одну большую, другую меньшую.
Большую часть распределите по форме, формируя бортики.
Выложите яблочную начинку и равномерно распределите по поверхности.
Меньшую часть теста нарежьте и равномерно распределите сверху начинки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30-35 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.
После выпекания остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
