Маринованные огурчики — это не просто закуска, а истинное кулинарное наслаждение. Хрустящие, ароматные и с минимальным содержанием калорий — всего 16 ккал на 100 грамм, они идеально подходят для разнообразия рациона. Обогащенные витаминами и минералами, такие огурчики помогают организму сбрасывать токсичные вещества, не теряя полезные элементы. Их традиционно подают к алкогольным напиткам, поскольку они способствуют улучшению работы почек, укрепляют иммунитет и препятствуют интоксикации.
Простота приготовления
А приготовить маринованные огурчики проще простого! Особенность этого рецепта в том, что с помощью горячего рассола и уксуса можно обеспечить долговременное хранение заготовок. Огурчики можно подавать как отдельное блюдо или добавлять в салаты, супы и вторые угощения. Основные ингредиенты для маринада — это соль, сахар, специи и уксус, которые нужно растворить в горячей воде. Выбор ингредиентов можно варьировать, чтобы добиться идеального вкуса.
Ингредиенты:
- Небольшие огурчики — 1 кг;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Уксус — 1 чайная ложка;
- Специи — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Огурчики тщательно промываются, кончики срезаются на 1-2 мм и замачиваются в холодной воде на 3-4 часа;
- На дно стерилизованных банок укладываются зонтики укропа, листья смородины и специи;
- Заполняем банки огурчиками и заливаем их горячей водой на 1-2 минуты;
- Сливаем воду с банок в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем уксус;
- Заливаем огурчики горячим рассолом, герметично закатываем банки и переворачиваем их дном вверх.
Чтобы рассол дольше сохранял тепло, банки лучше завернуть. Через сутки можно убрать заготовки в подполье или любое прохладное место вдали от солнечного света и источников тепла.
Шефмаркет предлагает подписку на организованную доставку с 10% скидкой на все блюда! Заказывайте свежие продукты с простыми рецептами и готовьте с удовольствием.
