Курица с овощами в духовке становится настоящим хитом кулинарии, идеально подходящим как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Это простое, но в то же время изысканное блюдо способно удивить гостей и порадовать родных.
Необходимые ингредиенты
- Курица (вес примерно 1,5 кг)
- Картофель (4-5 шт.)
- Помидоры (2-3 шт.)
- Морковь (1-2 шт.)
- Сладкий перец (1 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Розмарин (1-2 веточки)
- Растительное масло (1-2 ст. л.)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Тимьян (по желанию, 1/2 ч. л.)
- Зелень (петрушка или замороженный шпинат)
Приготовление блюда
Начинать стоит с того, что духовку необходимо разогреть до 200 °C. Курица должна быть хорошо промытой и обсушенной. При этом тушку рекомендуется разделить: оставить крылья целыми, а окорочка разделить на голени и бёдрышки. Грудку можно порезать на несколько кусочков для лучшего запекания.
Затем, овощи подготовьте: лук нарежьте и выложите на дно формы. Морковь можно нарезать как удобно — кружочками или соломкой. Выложите нарезанную морковь в форму, посыпьте зеленью, добавьте веточки розмарина и полейте немного растительным маслом. На этом овощном слое разместите куски курицы и слегка присолите их.
Картофель нарежьте брусочками и выложите поверх курицы. Добавьте нарезанный сладкий перец и дольки помидоров. Посолите и добавьте зелени по вкусу, затем накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Обычно запекание займет около 40-50 минут под фольгой, а затем еще 20 минут без нее. Главное — ориентироваться на мягкость продуктов: картошка и курица должны быть готовы.
Неповторимый вкус
В процессе приготовления образуется много сока, что делает курицу невероятно нежной и сочной. А ароматы овощей создают восхитительный букет вкусов, благодаря которому бульон приобретает невероятную насыщенность. Это блюдо станет изюминкой на любом столе и заслуженно займет место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!
