Сметанное печенье — это неотъемлемая часть любого зимнего угощения, которое порадует и украсит праздничный стол. Его сияющая глазурь, усыпанная новогодним декором, придаёт этому лакомству особый шарм.
Период перед Новым годом — это волшебное время, когда на кухнях по всему миру разглашаются старые и новые традиции. Декабрь — месяц, когда семьи собираются вместе вокруг праздничного стола, делясь радостью и наслаждаясь вкусными сладостями.
Дети растут стремительными темпами, и эта мысль подталкивает создавать новые семейные традиции. Смесь воспоминаний и надежд на будущее вдохновила на рассказ о сметаном печенье, которое часто готовилось с бабушкой перед зимними праздниками.
В этом году в планах оставить коробочку печенья для Деда Мороза, а также верить, что этот рецепт станет любимым для будущих поколений.
Получается оно волшебно: мягкое, с необычной текстурой, напоминает пирожные. Надеемся, что оно также станет частью новых традиций и принесёт радость в ваш дом.
Рецепт новогоднего печенья на сметане
Состав сметанного теста
- 180 г размягченного сливочного масла
- 300 г сахарного песка
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 700 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. пищевой соды
Состав глазури
- 60 г размягченного сливочного масла
- 400 г сахарной пудры
- 1,5 ч. л. ванильного экстракта
- 0,25 ч. л. соли
- 2 ч. л. сиропа глюкозы
- 1-2 ст. л. молока
Как приготовить тесто
В миксере с насадкой для взбивания соедините масло с сахаром. Взбейте до получения легкой массы за 3 минуты. Затем, не останавливая, добавьте яйца, сметану и ваниль.
В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и содой. Постепенно соединяйте сухие ингредиенты с масляной смесью и замесите однородное, слегка липкое тесто. Разделите его на две части и сформируйте диски, заверните в пленку и уберите в холодильник на 4 часа.
Как испечь печенье и сделать глазурь
Разогрейте духовку до 175°C, раскатайте тесто, вырежьте фигурки и разместите их на противне. Выпекайте 10-12 минут, затем охладите на решетке.
Для глазури взбейте масло, сахарную пудру, ваниль, соль и глюкозный сироп с добавлением молока до желаемой консистенции. Нанесите глазурь на печенье и добавьте праздничную посыпку.
Это печенье — отличный способ соединить поколение за подготовкой к зимним праздникам и наполнить дом атмосферой уюта и тепла.
