Невероятный шоколадный блинный торт с творожной начинкой
Ингредиенты:
Для блинов:
2 стакана молока
1 стакан кипятка
3 яйца
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
30 граммов какао
10 столовых ложек муки (с горкой)
2-3 столовые ложки растительного масла
Для начинки:
400 граммов вишни (размороженной)
360 граммов творога (2 упаковки)
250 мл сливок 33%
50 граммов сгущенного молока (по желанию)
20 граммов сахарной пудры
Приготовление:
В глубокой чаше смешать яйца, соль, сахар и молоко. Добавить 6 столовых ложек муки и взбить до однородной массы.
Постепенно добавить оставшуюся муку и какао, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Влить растительное масло и снова перемешать.
Влить стакан кипятка, тщательно перемешать и оставить тесто на 10 минут.
На разогретую сковороду с растительным маслом налить тесто и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Перед выпеканием первого блина сковороду нужно смазать маслом.
Пока блинчики остывают, приготовьте начинку. С вишни слить сок и тщательно отжать.
В отдельной чаше смешать творог, сливки, сгущенное молоко (если используете) и сахарную пудру. Измельчить все блендером до однородного состояния. Пробовать на сладость и при необходимости скорректировать.
На каждый блинчик нанести творожный крем, сверху равномерно распределить вишню и аккуратно скатать в трубочку. Повторить с оставшимися блинами.
При желании блинчики можно укладывать в виде горки, промазывая каждый слой кремом. Торт лучше всего сформировать в разъемной форме и оставить в холодильнике минимум на 4 часа.
Для украшения использовать растопленный шоколад и свежую клубнику.
Этот блинный торт с шоколадом и вишней порадует любителей сладостей и станет звездой любого праздника.
