С приходом сезона кабачков на кухнях начинается волшебство. Лепешки из кабачков — это не просто вкусно, это настоящая находка! Готовятся они быстро и легко, и их можно подавать как горячими, так и холодными. Простой рецепт, который поразит даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для приготовления указаны в конце статьи, и если следовать им аккуратно, то результат всегда будет на высоте. А впереди вас ждут и другие кулинарные открытия, которые стоит попробовать!
Как быстро приготовить лепешки
Для начала, нужно подготовить кабачки. Если шкурка грубая, лучше её снять, также стоит удалить семечки, если они слишком крупные. Но если кабачки небольшие, можно оставить их в первозданном виде.
Кабачки натираются на крупной терке. Важно отжать лишнюю влагу — это решающий этап. Вместо того чтобы ждать, пока они пустят сок, приготовьте всё сразу. Перелейте натертые и отжатые кабачки в подходящую емкость.
Теперь вперед — добавьте натертый сыр. Он может быть абсолютно любым, даже самим простым. Важно, чтобы он сочетался с кабачками. К сырной смеси добавьте яйца, укроп, выдавленный чеснок, соль, муку и разрыхлитель. Перемешайте — вначале смесь будет казаться густоватой, но кабачки дадут сок, и всё будет в норме.
Подготовьте противень, застелив его пергаментом и слегка смазав растительным маслом. Разложите кабачковую смесь ложкой, формируя лепешки. Обратите внимание: они не должны быть слишком толстыми.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Переворачивать лепешки не нужно, они отлично пропекутся и не прилипнут к бумаге.
Что потребуется для рецепта
- Кабачки — 350 г
- Сыр — 100 г
- Укроп — 1/2 пучка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Мука — 2 ст.л. с горкой
- Соль, перец — по вкусу
Лепешки идеально подаются со сметаной и ломтиками помидоров. Они могут заменить хлеб в вашем рационе, поэтому не удивительно, что у многих они становятся любимым блюдом на каждый день в сезоне кабачков!
