Цветная капуста в кляре — это универсальная закуска, которая порадует как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо идеально подходит для быстрого приготовления, когда нужно удивить гостей или просто перекусить. Можно использовать как свежие, так и замороженные соцветия, а значит, экспериментировать можно в любое время года. Также это отличная опция для пикника, чтобы под рукой была легкая и сытная закуска в ожидании шашлыков.
Ингредиенты для приготовления
- Цветная капуста – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 4 ст. ложки
- Сливки – 20 мл
- Растительное масло – 150 мл
- Соль и черный перец – по вкусу
Время на приготовление: всего 30 минут.
Процесс приготовления
Начинать стоит с отваривания цветной капусты — достаточно 5 минут в кипящей воде. После этого нужно откинуть соцветия на дуршлаг для стекания жидкости. Пока капуста остывает, можно заняться приготовлением кляра. Для этого нужно объединить сливки и яйцо, добавить щепотку соли и перца, а затем немного взбить вилкой. Можно добавить и другие любимые специи для разнообразия вкуса.
После того как в смесь добавлены пара ложек муки и все хорошо перемешано, должна получится достаточно густая масса, не слишком жидкая.
Теперь остывшие соцветия капусты поочередно обмакивают сначала в приготовленный кляр, затем обваливают в оставшейся муке и выкладывают на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом. Обжаривать следует до золотистого цвета со всех сторон.
После завершения обжаривания, чтобы избавиться от лишнего масла, соцветия лучше всего выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Из указанного количества ингредиентов получается около двух порций, что делает это блюдо отличным вариантом для легкого перекуса или закуски на столе.
