Этот освежающий соус из свежих огурцов, кунжута и чеснока станет отличным дополнением к разнообразным блюдам: будь то постные угощения, рыба или мясные деликатесы. Особенно приятно готовить его в летний период, когда овощи только что собраны с грядки.
Ингредиенты для соуса
- 1 свежий огурец
- 50 г кунжута
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- 10-15 г корня хрена
- Укроп по вкусу
- Соль и специи по вкусу
Время приготовления: всего 20 минут.
Как приготовить
Для начала подготовьте огурец, укроп и чеснок. Обжарьте кунжут на сковороде до золотистого цвета, а затем остудите его и измельчите в кофемолке.
В блендере соедините нарезанный огурец, укроп, чеснок, перемолотый кунжут, соль и специи. Все тщательно взбейте до однородной консистенции.
Добавьте растительное масло и снова взбейте смесь. В конце добавьте натертый корень хрена, который может храниться в подполе всю зиму.
Переложите готовый соус в удобную емкость и подавайте к различным блюдам. Его также можно намазывать на хлеб — вкус просто непередаваемый!
Приятного аппетита!
