С приходом весны организм начинает испытывать острую потребность в свежих вкусах. После зимних блюд, утопающих в тяжёлых соусах, всё больше хочется легкости и яркости. И эта капризная весна уже радует своих поклонников в ресторане Tutta la Vita вкусными новинками.
Представляем вашему вниманию пять весенних продуктов, которые непременно стоит добавить в свой рацион.
1. Спаржа
Спаржа, один из первых деликатесов весны, уже появилась на рынках. С её нежным, слегка ореховым вкусом и хрустящей текстурой трудно не влюбиться. Но внимание: сезон спаржи довольно короткий, всего пару месяцев, когда молодые стебли ещё полны сочности. Позже они становятся грубыми и утрачивают свою изящность до следующей весны.
Что же в ней полезного? Спаржа изобилует клетчаткой, фолиевой кислотой и витаминами группы B, которые прекрасно помогают справляться с весенней апатией. И, что немаловажно, она очень низкокалорийна, но отлично насыщает.
В меню ресторана можно найти великолепный скрембл с брокколи, спаржей и цукини — идеальное начало дня, когда нужна и польза, и вкус.
2. Авокадо
Хотя авокадо не привязано к сезону, весной его настоящая звезда. Когда меню перестраивается на легкие салаты и свежую зелень, кремовая текстура авокадо помогает усваивать полезные жирорастворимые витамины. Это также идеальный спутник в период, когда прежние сытные блюда начинают казаться тяжеловесными.
В Tutta la Vita можно встретить вкуснейший салат с авокадо, томатами и фисташками, а также питательные тосты с лососем — выбор на любой вкус.
3. Шпинат
Это один из первых листовых овощей весны, который радует глаз и вкус в апреле. Шпинат появляется, когда земля начинает прогреваться, и его нежные, сладкие листья могут взбодрить даже самого зябнущего гурмана.
Шпинат богат железом, что полезно в период весенней усталости, а также витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья. Он практичен в кулинарии и легко добавляется в любые блюда, от омлетов до пасты.
В ресторане шпинат можно попробовать в салате с печеной тыквой и йогуртом или в смузи с авокадо и шпинатом — идеальная находка для любителей здорового питания.
4. Грейпфрут
Хоть грейпфрут и зимний плод, в апреле он достигает своего пика сладости. Его горькие нотки смягчаются, а витамин C просто необходим для поддержания иммунной системы в весенний период.
Грейпфрут тоже богат антиоксидантами и способен ускорять обмен веществ, помогая справиться с весенней хандрой. Его яркий цвет и свежий аромат поднимают настроение даже в пасмурную погоду.
Грейпфрут можно попробовать в специально приготовленном фрэше из апельсина, грейпфрута и сельдерея или в лимонаде с розмарином.
5. Щавель
Щавель, одна из первых трав, которая радует своим появлением после зимы, активно растёт и в середине апреля предлагает свои нежные листочки. На этот момент в нём минимум горечи и максимум освежающего вкуса, которого так не хватает после холодных месяцев.
Этот продукт также изобилует витаминами C, железом и клетчаткой, что полезно для пищеварения. Попробуйте классический зелёный суп с картошкой и яйцом — простое, но восхитительное блюдо!
Весна — лучшее время для открытия новых вкусов и поддержки организма. Все эти вкусности уже ждут вас в Tutta la Vita в разнообразных блюдах и напитках. Не упустите шанс насладиться!
