Тревожные нарушения в заведениях общепита
В Бресте приостановили деятельность трех кафе из-за серьезных нарушений санитарных норм, сообщается в Комитете государственного контроля (КГК). Все три заведения принадлежат одному владельцу и, по заключению проверяющих, потребовали срочных мер.
В рамках совместной проверки с представителями санитарной службы специалисты КГК обнаружили, что два из кафе использовали сомнительные ингредиенты для изготовления спиртосодержащих настоек. По словам контролеров, это происходило без наличия необходимой технологической документации, которая должна подтверждать качество и безопасность готовой продукции.
Утилизация просроченных продуктов
Необеспеченность документами касалась не только алкоголя. В ходе проверки более 60 литров спиртных напитков были утилизированы из-за нарушения условий хранения. К тому же, обнаружилось, что в кафе использовали продукты, вышедшие срок годности, и отсутствие точной документации на пищевую продукцию вызывало серьезные опасения.
Под контролем санитарной службы также были выявлены и другие аспекты: несоблюдение требований хранения, использование непригодного оборудования для приготовления блюд. Всего, по данным КГК, было утилизировано свыше 550 кг некачественной пищи.
Приостановка работы заведений
Работа упомянутых кафе будет возобновлена только после полного устранения всех замечаний и нарушений. Такие меры приняты для обеспечения безопасности питания и здоровья граждан, что подчеркивает важность контроля в сфере общественного питания.
