Знакомьтесь с идеальной альтернативой традиционной пицце — капустной кето пиццей. Она не только невероятно вкусная, но и полезная, благодаря белокочанной капусте, из которой приготовлено тесто.
Ингредиенты для теста
- Капуста белокочанная — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 150 г
- Миндальная мука — 150 г
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Начинка на ваш вкус
Для начинки отлично подойдет:
- Домашний кетчуп — 2-3 ст.л.
- Полутвердый сыр — по вкусу для посыпки
- Остальные ингредиенты: курица, грибы, оливки, креветки, мясо, бекон, соленые огурцы, болгарский перец и т.д.
Как приготовить
Первым делом капусту следует прокрутить через мясорубку. Даже мелко нашинкованная капуста может не дать нужной консистенции теста. Затем добавьте к капусте соль и после нескольких минут отожмите сок.
К готовой капустной массе поочередно добавьте яйца, натертую на мелкой терке моцареллу, миндальную муку и псиллиум. Тщательно замесите тесто и дайте ему немного настояться.
Сформируйте тесто в шар, выложите его на пергамент и раскатайте руками в круг толщиной около 1 см. После этого отправьте его в духовку при температуре 180 градусов до легкого подсушивания.
Когда тесто схватится, достаньте его, намажьте кетчупом, распределите начинку и посыпьте сыром. Верните в духовку и выпекайте до полной готовности. Готовую пиццу украсьте свежей зеленью — приятного аппетита!
