Перловка с овощами: простой и полезный рецепт

Перловка это не только вкусно, но и очень здорово! Эта крупа, изготовленная из цельных зерен ячменя, известна своей питательной ценностью. Готовить ее можно как с мясом, так и с овощами. В этом рецепте предлагается приготовить ароматную перловую кашу с овощами, которая станет отличным дополнением к вашему столу.

Необходимые ингредиенты

• Перловая крупа 200 г
• Морковь 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Консервированный зеленый горошек 1 банка
• Соль, перец по вкусу
• Сушеный чеснок ? ч. л.

Приготовление блюда

Первоначально, перловую крупу стоит хорошенько промыть, пока вода не станет прозрачной. Затем, ее нужно залить теплой водой и оставить на полчаса.

После этого, сливают воду и обжаривают перловку на сухой сковороде в течение 5 минут, пока не появится характерный ореховый аромат, постоянно помешивая.

В то время как крупа обжаривается, мелко нарезают лук и натирают морковь на крупной терке. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают лук, обжаривают до прозрачности, после чего добавляют морковь. Другое необходимо обжаривать до мягкости.

Затем, в сковороду добавляют зеленый горошек вместе с жидкостью. Выложите обжаренную перловую крупу, перемешайте и добавьте воды, чтобы она покрыла все ингредиенты.

Тушите на маленьком огне 40 минут. Периодически подливайте воду, если она начинает испаряться. За 5 минут до готовности добавьте соль, черный молотый перец и сушеный чеснок.

Подача

По завершении приготовления, выключите плиту и дайте каше настояться 5 минут, для повышения аромата можно накрыть кастрюлю полотенцем. Получившуюся перловку с овощами можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному. Приятного аппетита!