Каждый праздничный банкет обретает настоящую атмосферу праздника благодаря разнообразным закускам и салатам. Особенно роскошно смотрится оригинальная закуска-салат в виде кубиков, которая станет ярким акцентом на любом столе. Это блюдо привлекательно не только своим внешним видом, но и насыщенным вкусом, что неизменно вызывает восторг у гостей. Для создания этого шедевра потребуется немного времени и терпения, однако результат обязательно оправдает ожидания.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 150-170 г консервированной сайры или другой рыбы без жидкости
- 350 г отварного картофеля
- 1 маринованный или соленый огурец (приблизительно 150 г)
- 4 крупных куриных яйца
- 150 г брынзы (50 г для смеси и 100 г для украшения)
- 150-170 г отварной моркови
- 7-8 г желатина
- 170 г греческого йогурта (или майонеза/сметаны)
- 70-80 мл воды
- Оливки без косточек (по количеству кубиков)
- Укроп, соль, черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить компоненты. Картофель, морковь и огурец натереть отдельно, яйца разделить на белки и желтки и также натереть на терке — белки крупно, желтки мелко. Брынзу половинку размять с зеленью укропа, приправить по вкусу. Сайру следует тоже размять до однородной консистенции.
Желатин замочить в воде, затем растворить на водяной бане и смешать с йогуртом. Это также может быть майонез или сметана, если предпочитаете.
Теперь потребуется прямоугольная форма, которую нужно застелить пленкой. На дно формы слоями укладывать: сначала брынзу с белками, затем морковь и заправку, сайру, огурцы и снова заправку. Последний слой — картофель с оставшейся заправкой. Отправить в холодильник для застывания.
Элементы декора
Для украшения салата нужно немного смеси с желатином объединить с оставшейся брынзой, формируя маленькие шарики с оливками внутри. Дать им застыть на пленке или фольге.
Когда салат застынет, перевернуть его на доску и нарезать на аккуратные кубики. Выставить их на блюде в шахматном порядке, сверху добавить тертые желтки и шарики с оливками. По желанию задекорировать веточками укропа или подать на листьях салата.
Приятного аппетита!
