Сметанники: легкий рецепт для наслаждения домашней выпечкой

Сметанники это невероятно нежные и аппетитные булочки с сочной начинкой из сметаны. Они напоминают ватрушки, но сами по себе обладают уникальным шармом. Эти румяные выпечки отличаются не только своим внешним видом, но и прекрасным ароматом, что делает их отличным угощением к чаю для всей семьи. Разложив их на столе, можно быть уверенными, что они исчезнут в мгновение ока.

Что понадобится для приготовления

Итак, чтобы испечь сметанники, потребуются следующие ингредиенты:

• Начинка:
• Сметана 20% 150 г
• Сливочное масло 40 г
• Сахар 2 ст. л.
• Мука 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт.

• Тесто:
• Мука 400 г
• Молоко 200 мл
• Сливочное масло 50 г
• Сахар 4 ст. л.
• Прессованные дрожжи 25 г
• Соль 1 ч. л.

Пошаговый процесс

Приготовление сметанников это не только вкусно, но и очень увлекательно.

1. Вначале готовим тесто. В глубокой миске крошим 25 г прессованных дрожжей, добавляем 1 ч. л. соли и 4 ст. л. сахара. Затем вливаем стакан теплого молока и тщательно перемешиваем, оставив на 15 минут для активации дрожжей.

2. Через 15 минут в тесто добавляют 50 г размягченного сливочного масла и немного перемешивают. Затем постепенно вводят около трети муки, перемешивают и добавляют остальную часть, вымешивая около 5 минут до получения однородной массы.

3. Миску с тестом накрывают пленкой и ставят в теплое место для подъема.

4. Пока тесто поднимается, готовим начинку: в миске смешиваем сметану, растопленное сливочное масло, сахар и муку до однородной консистенции.

5. Когда тесто поднимется, делим его на 10 равных кусочков, придаем форму круглых лепешек и помещаем на противень, предварительно застеленный пергаментом.

6. В каждой лепешке делаем углубление и наполняем их начинкой. Ставим сметанники в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 20 минут.

Результат пышные, румяные и невероятно вкусные сметанники, которые порадуют всех без исключения. Удачной выпечки!