Египет – это не только страна пирамид и древней истории, но и важный игрок на рынке сельскохозяйственной продукции. Овощи, такие как картофель, апельсины и, конечно, морковь, выращиваются в солнечных условиях и поставляются в магазины уже в январе. Эти яркие, сладкие и ароматные корнеплоды идеально подходят для гарниров, салатов и даже десертов.
Долгое путешествие
Морковь, которая растет под палящим солнцем Египта, привлекает внимание своим насыщенным цветом и хрустящей текстурой. Попадая на наши столы, она кажется только что собранной. Это достигается благодаря специальным условиям хранения и транспортировки: морковь отправляется в специальные контейнерах при температуре 2 °C и преодолевает путь от Египта до Новороссийска за 5-7 дней, оставаясь свежей и богатой витаминами.
Сорт «Невис», который стал любимцем многих, появляется на прилавках зимою, когда в Египте идет активный сбор урожая.
Полезные свойства
Морковь – это кладезь полезных веществ: в ее составе более 30 компонентов, необходимых организму. Каротин, как известно, важен для зрения, поддерживает здоровье легких и нормализует функции желудочно-кишечного тракта. Этот корнеплод также содержит антиоксиданты, защищающие клеточные структуры от стресса и замедляющие процесс старения.
Витамины группы B поддерживают нервную систему, а витамин A делает кожу чистой и здоровой. Морковь в сыром виде укрепляет десны и помогает при анемии, а в вареном виде борется с дисбактериозом.
Что приготовить
Морковь используется в кулинарии настолько широко, что у каждой хозяйки найдется множество рецептов с этим чудо-овощем. Основные способы ее приготовления: зажарка, запеканки и салаты. Но не стоит забывать о десертах, ведь морковь добавляет выпечке легкую сладость и яркий цвет, при этом оставаясь незаметной на вкус.
Ее комбинация с грецкими орехами, черносливом и другими ингредиентами создает уникальные блюда.
Морковно-ореховые биточки с хреном
Этот простой и доступный рецепт позволяет приготовить морковно-ореховые биточки с хреном, которые удивят своим вкусом. Для 4 порций понадобятся:
- 300 г моркови
- 80 г кешью
- 120 г панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сливочного сыра
- 1 ст. л. хрена
- 3 веточки петрушки
- ч. л. молотой паприки
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Эти биточки подаются горячими и украшены микрозеленью.
Пробуйте и экспериментируйте с морковью в разных блюдах и делитесь своими находками!
